蜜橄榄

制作方法如下

原料：橄榄1千克、砂糖400克。

橄榄洗净凉干；放入适量甘草，橄榄用刀划几下，容易出味；将处理好的果实用清水漂洗几次，称重放入煮锅，加入果料重百分之二十的砂糖，百分之三十的水，煮沸至无水时，再加入百分之二十的砂糖拌匀，再小火煮沸2小时，然后将果实连糖液一起装入罐头瓶；等候15天左右就可以食用。