仁面

材料：生仁面2斤、白醋2斤、白糖1斤、生抽2斤。

腌制仁面做法如下：

1、将仁面洗净去蒂，表皮用小刀削去；

2、把仁面放在砧板上，用刀将仁面拍扁；

3、全部拍扁后，放入碗中，倒入白醋，腌浸3小时；

4、把腌浸完的仁面捞出，稍为晾干；

5、把生抽倒入锅中，放入白糖，煮滚，放凉；

6、把晾干的仁面倒入玻璃瓶中，倒入已放凉的生抽，密封好瓶盖；

7、腌制4天后，仁面就可食用。