白磷鱼

材料：白鳞鱼、五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜

做法：

1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内；

2、白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段、姜片、八角、萝卜条及五花肉拌匀；

3、取鸡蛋打于碗内，搅拌均匀；

4、将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。