烙单饼

主料：面粉一斤。

辅料：适量清水。

步骤：

1、将面粉倒入盆内，加入适量的冷水，用手合面且用力反复揉搓，直到不粘手、软硬适当即可。

2、然后将面团放在盆内盖上湿布，让面团发酵半个小时。

3、再将面分成一两重的面团若干块，用擀面杖擀成圆形且厚度一至一点五毫米的饼胚。

4、使用厚底平底锅，并且使用大火，当过烧热时，即将饼胚轻轻放入锅中，一分钟即将饼胚翻转一次，直到两面呈金黄色，五分钟后即可食用。