鸡蛋煎饼卷

主料：黄豆面30克、玉米面30克、小麦粉40克、鸡蛋2个。

辅料：橄榄油适量、盐适量、番茄沙司适量、沙拉酱适量、生菜适量。

做法：

1、取适量小麦粉、玉米面、黄豆面。

2、加少许盐，用冷水调成面糊。

3、面糊入平底锅，摊平。

4、煎熟后盛出，煎成薄饼。

5、鸡蛋入平底锅，煎熟后盛出。

6、煎饼上放鸡蛋，加番茄沙司，沙拉酱涂均匀，饼上加生菜将饼卷起，即可。