肉签子

用料：猪颈背肉、油、生抽、盐、花椒粉、淀粉、孜然粉； ? ?

做法：

1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟；

2、加入淀粉拌匀，用牙签串起；

3、炸锅里热油；

4、约7到8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄；

5、捞出放在吸油纸上吸一下油；

6、撒上孜然粉和辣椒粉即可。